Buffet evento 21 Settembre 2019
— Antipasto
Girella di cavoli, patate e salsiccia
Tagliere di salumi misti locali
Tagliere di formaggi misti locali
— Primi Piatti
Risotto zucca e rosmarino
Mezze maniche con guanciale, datterini e scaglie di Gran ducato di castro nero
–— Secondi Piatti
Spalla di Suino al fieno e mele
Fusi di pollo ripieni di patate al finocchietto e olive di produzione propria
–— Contorni
Patate arrosto
Cicoria ripassata
Insalata di cavolo rosso, mela verde, noci e aceto balsamico
— Dolci
Ricotta di Farnese, miele e fichi
Tozzetti e ciambelline al vino
— Vini Terre di Marfisa
Zamathi IGT Lazio Vermentino 2018